详细介绍
“宅经济”助推空气炸锅呈爆发式增长 它会成为刚需产品吗？？？？
空气炸锅180°预热5分钟，，，，将腌制好的鸡翅排入炸篮中，，定时大约15分钟，，温度调至180°，，，，中间只需翻一次面，，，，一盘外焦里嫩的炸鸡翅就大功告成了。。”不会做饭的小美在疫情期间也练就一手烹饪绝活。。。。靠着空气炸锅，，，，她已经吃上了炸薯条、、炸蜜薯、、、炸鸡翅、、、炸蘑菇等美食。。。“现在外面饭馆不开门，，，想吃的基本很难吃上。。。。另外喜欢自己动手吃上美食的感觉，，，，之所以选择买空气炸锅主要还是看了美食直播，，觉得不错就下手了”，，，小美向我们分享了她的“学厨”经历。。
小美不是个例，，，，像她一样的消费者有很多。。“宅经济”助推下，，，空气炸锅呈爆发式增长。。。。据苏宁大数据显示，，，厨房家电中，，，，电烤箱同比增长280%、、、、空气炸锅增长659%。。。。
空气炸锅逆势增长，，，，成为“网红”产品，，，除了“简单、、方便”等产品特性之外，，，，消费需求，，直播带货也起到了助推的作用。。空气炸锅会成为刚需产品吗?还是只是一个应付性产品。。要探究这个问题，，还得从产品本身说起。。
空气炸锅的工作原理，，主要是通过热风在封闭的锅内不断进行热流循环这一过程，，让热空气带走食物表层的水分，，使食物具有了酥脆的口感。。在2010年IFA国际电子消费展上，，，飞利浦推出了第一款空气炸锅，，，随后，，，，九阳、、、、苏泊尔等品牌也纷纷跟进。。。。由于主打“无油健康”卖点，，，，符合消费者对健康产品的需求，，，，因此也曾火爆消费市场。。这么多年过去了，，，为什么火爆过后一直不温不火直到最近才进入人们的视野呢?
这还是要从“无油健康”说起。。虽然打着“无油健康”标签，，，，但是空气炸锅工作的时候还是需要少量油的，，，像鸡胸肉，，，带鱼等少油或者无油食材，，，制作时不加油，，很难达到“油炸”的效果。。。另外高温工作，，，会致使食物营养流失，，更危险的是，，食物中的淀粉和油脂在120度高温下可能会生成丙烯酰胺、、、、杂环胺、、、苯并芘等致癌物，，，，对人体健康造成影响。。。。
据2019年12月一项来自韩国的调查结果显示，，，其市面上在售的10款空气炸锅中，，有4款制作出的薯条致癌物丙烯酰胺含量超标，，最严重者竟超标了两倍多。。。看来长辈们经常劝我们少吃油炸食物并非不无道理，，包括空气炸锅炸出来的食物。。。
另外一个原因则是食物口感，，，，噪音。。。网上有很多用过空气炸锅的网友评论，，，，“空气炸锅并没有想象中那么好，，烹饪出来的食物与烤箱食物相比，，还是少了那么一点意思，，，，可能是因为风带走了部分水分，，让食物的口感变得很柴”，，，，“空气炸锅工作时噪音太大，，，像理发店开到最大档的吹风机一样，，而且一响就是半个小时，，非常影响心情”。。。
当然，，，，空气炸锅火爆后一直不温不火也受到市场因素影响。。。。一方面，，空气炸锅并不是唯一能实现烤制食物的唯一途径，，，烤箱，，，，蒸烤箱等替代品一样可以实现;另一方面，，，行业整体表现良莠不齐，，，，小品牌空气炸锅居多，，，，质量得不到保障，，，也影响空气炸锅的口碑。。。
总的来说，，空气炸锅是众多厨电产品当中的一小类，，，且没有像目前油烟机所表现出来那样的刚需，，，是否会成为刚需产品，，，，还有待市场的考证。。。
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